Risoles Sayur

Bahan isian:
500 gr wortel iris kotak rebus sebentar lalu tiriskan.
250 gr daging ayam fillet rebus lalu suwir2
300 ml susu cair
3 siung bawang putih cincang
5 sdm tepung terigu.
lada bubuk,garam,gula pasir secukupnya.

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
1 butir telur
garam secukupnya
air secukupnya. bila diganti dengan susu cair plain ebih enak.
2 sdm minyak goreng

250 gr tepung roti/panir
1 butir telur
1 sdm air matang

cara membuat isian:
-Tumis bawang putih dalam minyak agak banyak, masukan tep terigu lalu aduk cepat .
-Masukkan susu cair sedikit2..aduk searah (sebaiknya pergunakan sendok kayu)
-masukkan ayam rebus yang telah di suwir2.
-masukan wortel yang telah direbus.
-masukkan bumbu2nya.
-aduk hingga tanak/meletup2.

Cara membuat kulit:
Campur tepung terigu, telur, minyak goreng dan air menggunakan mikser atau whisk.
beri garam secukupnya.
keenceran larutan ini sampai kira2 bisa didadar jangan terlalu encer.
diamkan adonan kurang lebih 30 menit.
Dadar satu persatu dalam wajan teflon ukuran 24 cm atau wajan biasa.

Penyelesaian:
ambil selembar kulit, lalu isi dengan adonan, lipat beri lem putih telur di ujungnya
lakukan hingga selesai.
Celupkan risoles yg sudah jadi kedalam larutan telur dan air, angkat
lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
diamkan kurang lebih 30 menit/taruh di kulkas sebelum digoreng, agar tepungnya lebih merekat.

goreng dengan minyak sedang.