blackforest roll

BLACK FOREST ROLL
Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A

:
4

btr           Telur1

00 gr        gula pasir1 sdt

          cake

emulsifier¼ sdt         vanillie

 

Bahan B:

30 gr          coklat bubuk
20 gr          maizena
50 gr          terigu 

Bahan C

50 gr          mentega, lelehkan. 

Bahan D:

200 gr        whipped cream, kocok kaku (butter krim)
100 gr        dark cooking chocolate (DCC), serut.

5 bh           cherry merah
1/2 klg       cherry hitam, saring pisahkan airnya
 

Cara membuat :

∙  Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.

∙ tuang dalam loyang ukuran 24x24
x4cm cm, oven hingga matang, dinginka.

∙         Letakkan cake diatas kertas roti dg posisi bagian atas cake tetap diatas.

∙          Poles permukaannya dengan whipped cream hingga rata. Beri potongan cherry hitam disalah satu sisi awal gulungan.

∙         Gulung, kencangkan. Poles dengan whipped cream, taburi DCC serut. Hias dengan semprotan whipped cream dan cherry merah.